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葉綠素測試儀對茶葉綠素含量變化規律的研究

日期:2022-01-14浏覽:832次

   葉綠素含量跟光合作用速率、植物營養狀況等指標密切相關,通常會通過對葉綠素含量的測定,來了解植物的生長狀況。一般,植物葉綠素含量測定有分光光度法、葉綠素測試儀法和光聲光譜法。
  经测定,白茶的氨基酸含量高达6%以上,比普通茶高出2-3倍,茶多酚含量10%左右,比普通品种低1倍,其芽叶的叶绿素含量甚低。通过葉綠素測試儀对白茶生长的时间段进行测定叶绿素含量发现,早春3-4月份,白茶叶绿素含量较低,随着时间的变化逐步增大,到5-10月份叶绿素含量保持较高值,11-12月份叶绿素含量下降,并稳定在一个较低值。从白茶叶绿素含量变化幅度看,在气温值20℃以内,早春和秋末,其变化趋势与气温值变化一致,即叶绿素含量随着气温的上升而增大,反之减小,而气温值在20℃以上,其含量与温度变化表现不明显。
  为能够更加科学准确,利用葉綠素測試儀对白茶不同叶位进行了测定。白茶叶绿素含量,随着新梢的生长而增大,五叶高于三叶,三叶高于一叶。各季节表现有差异,早春叶片之间的叶绿素含量相差较小,随着时间的推移,气温的上升,差异越来越大,一叶与三叶相差明显,5-10月份,三叶叶绿素含量比一叶高,且差值一直保持较高位,11-12月份,随着气温的降低,差值逐步缩小,后期两者相差较小,并保持相对恒定,秋末叶绿素含量均高于早春含量。
  通過測定可以得出:
  白茶的葉綠素含量與葉色變化保持一致,而且各個部位的葉片夏秋季葉綠素含量大于春季含量,各季節新梢部位低的葉片大于部位高的葉片。所以爲了能夠更好的發揮白茶的優勢,應當在早春茶葉返白期抓緊時間采摘,加工出優質的茶葉。

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